השף רודד מעביר סדנאות לקבוצות וימי גיבוש לחברות, עם חוויה קולינרית במיטבה, תוך עבודת צוות ולמידה על מקורות הפרנה והאסאדו, טכניקת הבישול וסוגי הבשר.
הסדנאות מועברות באווירה כפרית, ויוצר פיוז'ן של טעמים – שילוב בין המאכלים של פעם לבין הטרנדים של המטבח העכשווי, תוך כדי שימוש בטאבון ובתנורי פרנה אותנטיים, ובחומרי גלם טריים מהגינה הפרטית של השף, ומירקות הנקנים ישירות מהחקלאים מהמושב.
כל הסדנאות בכשרות של מועצה אזורית שדות נגב, הרב אהרון הכהן (בשר חלק) ניתן לבקש חומרי גלם לכל סוג של כשרות בתוספת מחיר.
בסדנת רק בשר נילמד את הדרך הנכונה לבחירת וקניית בשרים איכותיים, ותהליכי יישון של בשרים. נכיר את תנור "הפרנה" "והטאבון" שבהם נצלה את הבשרים שלנו, את הצלייה נתחיל בטמפרטורות גבוהות לסגירת הבשר, ונמשיך בטמפרטורות נמוכות וצלייה ארוכה. ברגע שהנתחים מוכנים נניח על פלטת עץ, נפרוס ונהנה מהבשרים.
הסדנא מתנהלת כארוחת שף שהיא סדנת בישול, נכין מנה ונשב להינות ממנה ונמשיך בתהליך הבישול.
כל אחד מהמשתתפים יעבוד בשת"פ עם השף להכנת המנה.
נקצוץ, נתבל, נלוש ובסיום כל הכנת מנה נאכל ממעשה השף – כך שבמשך כל הערב אנו אוכלים, שותים , מבשלים ונהנים.
צרו עימנו קשר
השף רודד – ארוחות שף אסאדו לאירועים, ייעוץ קולינרי, סדנאות בישול באוירה כפרית. שימוש בחומרי גלם משובחים וטריים בעלי ערך תזונתי גבוה מגינת הירק הפרטית של השף. האוכל כשר, ניתן לקיים ימי גיבוש וכיף במקום, ופעילויות לאירועים קטנים וגדולים.
© כל הזכויות שמורות לשף רודד עטיה, מושב שרשרת 14, טלפון: 054-7730379
Made with ❤ by Solo SEO