סיור קולינרי במשק
מהשדה לצלחת
סיור קולינרי הכולל ארוחת שף מפנקת
במשק 14 במושב שרשרת
הצטרפו אלינו לסיור חוויתי הכולל הליכה בין הכרמים והמטעים כניסה לחממות הגידול של הירקות האורגניים שלנו, במהלך הסיור נילמד על סוגי הגידולים ובנהים הגידול האידרופוני.
ניכנס לסיור וטעימות ביקב בוטיק של השף ונילמד על תהליך ייצור היין .
וכמובן שנהנה מארוחת שף המבוססת על חומרי הגלם הטריים מהמשק ובשרים בצלייה בתנורי הפרנה האותנטים.
כל הסדנאות בכשרות של מועצה אזורית שדות נגב, הרב אהרון הכהן ניתן לבקש חומרי גלם לכל סוג של כשרות בתוספת מחיר.
מה בתוכנית
קבלת פנים: שתיה קרה מים, לימונדה טבעית, תה קר ויין מהיקב בוטיק של השף, פוקאצ'ות עם מלח ים וירקות
לצד שלושה סוגי רטבים:
טחינה/ממרח עגבניות, חציל ופיטריות מטוגנים בבצק בירה.
סיור מודרך במשק של השף כולל ביקור בחממות, במטעים וביקב כולל טעימות של יין
קבלת פנים
- שתיה קרה כולל יין מהיקב בוטיק של השף.
- פוקאצ'ות עם מלח ים וירקות לצד סוגי רטבים: טחינה, ממרח עגבניות, ירקות מטוגנים בבצק בירה.
- בסדנה יוגש יין בוטיק מהיקב הפרטי של השף, פוקצ'ות מטבלים ושתיה טבעית.
מנות ראשונות ועיקריות
- עוף שלם בצלייה איטית בפרנה מוגש על אורז מגלובה.
- פיטריות פורטובלו במילוי בשר מוגש על קרם בטטה
- חזה ברווז מוגש על מצע סלט עשיר ווינגרט
- צלעות עגל (אסאדו) בצלייה איטית בפרנה
- רוסטביף אנטריקוט בצלייה איטית בפרנה
כל חומרי הגלם מיוצרים על ידי השף;היין, שמן הזית, עשבי התיבול והחומרים הנוספים טבעיים וגדלים אצלנו.
